0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
45min
02h00
0min
6p
Moyen
3.51€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 6 escalopes de veau (longues et fines pour pouvoir les rouler)
- 2 pommes de terre (longues)
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- 1 CS de paprika (ou plus)
- 200 g de crème fraîche
- moutarde forte
- 3 oignons
- 3 CS d'huile
- sel
- poivre
Conseils et astuces
Servir avec des pommes de terre cuites en même temps que la viande dans la cocotte et des fagots de haricots verts.
Pour le paprika, corriger l'assaisonnement lors de l'incorporation de la crème fraîche.
Choisir un vin corsé pour accompagner ce plat.
Ne pas hésiter à préparer ce plat la veille car c'est encore meilleur réchauffé !
Préparation
Dans une cocotte faire fondre les oignons coupés finement dans l'huile. Remuer souvent afin qu'ils n'attachent pas.
2Une fois les oignons fondus, ajouter le paprika. Mélanger et laisser en attente hors du feu.
3Avec un pinceau enduire les escalopes de moutarde, mettre une tranche de lard et une tranche de pomme de terre.
4Saler et poivrer.
5Rouler les escalope et les maintenir fermées par des bâtonnets en bois.
6Poser les escalopes dans le fond de la cocotte.
7Mouiller avec 2 dl d'eau.
8Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux.
9Sortir les escalopes de la cocotte afin de pouvoir incorporer la crème fraîche correctement.
10Replacer les escalopes dans la cocotte et laisser mijoter 1h-1h30.
Ses recettes
Recettes liées
Muckalica ou porc aux oignons et paprika
Ajouter à mes favovis !
Prononcez "mouchkalitsa". Un plat serbe très populaire, dans lequel le porc est accompagné d'oignons confits et de paprika. Vous pouvez ajouter...
Poulet au paprika
Ajouter à mes favovis !
Un air d'exotisme par ses épices mélangées à la douceur de la crème.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes