Espagne
Tout comme la cuisine italienne, la cuisine espagnole est représentative du bien-manger méditerranéen. L’Espagne est un pays de fête, on y mange tard et bien! Osez le repas 100% espagnol, sangria, tapas, paella, tortilla, gaspacho… tous ces plats aux noms chantants enchanteront le palais de votre famille ou de vos convives.
Découvrez une facette de l’Espagne en essayant les recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous, et partagez avec nous vos recettes de cuisine espagnole, ou de cuisine européenne.
La tortilla
Plat typique et emblématique de l'Espagne. Il apportera un rayon de soleil sur votre table.
Montecao
Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Les mantecados devaient être faits à l'origine avec de la graisse de porc ou saindoux, ceci pour éviter que les musulmans en...
Migas
Une recette d'origine espagnole qui se pratiquait dans la région d'Oran. Les migas (miettes en espagnol) ‚ étaient la nourriture que les bergers espagnols et les ouvriers préparaient sur leur lieu de...
Couronnes au vin blanc
Les couronnes au vin blanc ou encore les Roscos sont un dessert qui est réalisé à l'occasion des fêtes de Noël. Il permet l'échange et la convivialité pendant toutes cette périodes. C'est le cadeau...
Arroz con leche
Le riz au lait espagnol parfumé à la cannelle, un grand classique.
Cochon de lait au four (lechon)
Le lechon ou cochon de lait est le plat que ma grand-mère et ma tante cuisinent spécialement pour nos repas de famille. C'est un délice, la viande fond sur la langue.
Agua de Sevilla
L'agua de sevilla est un cocktail typique servi dans les bars de Séville.
Paella
La paella est le plat de riz espagnol le plus connu. Elle tient son nom de la casserole ronde à rebord, la "paellera", qui sert à sa préparation. Nous avons remplacé ici les fruits de mer par des...
Turron aux amandes
Le turron aux amandes est aussi appelé turron duro ou turron d'Alicante. C'est une friandise (une sorte de nougat espagnol) que l'on savoure durant les fêtes de Noël.
Croquetas
Les croquetas sont une des tapas les plus populaires en Espagne. Vous en trouvez dans tous les bars. Ma soeur y est complètement accro, c'est un délice.
Paëlla
Une paëlla version terre et mer pour les amoureux des plats typiques espagnols.
Tortilla espanola
L'authentique recette de la tortilla version yaya. Plus légère et plus onctueuse que jamais !
La tortilla
Plat typique et emblématique de l'Espagne. Il apportera un rayon de soleil sur votre table.