Espagne
Tout comme la cuisine italienne, la cuisine espagnole est représentative du bien-manger méditerranéen. L’Espagne est un pays de fête, on y mange tard et bien! Osez le repas 100% espagnol, sangria, tapas, paella, tortilla, gaspacho… tous ces plats aux noms chantants enchanteront le palais de votre famille ou de vos convives.
Découvrez une facette de l’Espagne en essayant les recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous, et partagez avec nous vos recettes de cuisine espagnole, ou de cuisine européenne.
Crème catalane
La crème catalane est un dessert typiquement espagnol à base d'oeuf, parfumé à la cannelle. C'est un vrai délice !
Sopa de Calabacin
C'est une soupe à la courgette très crémeuse et très onctueuse que j'ai découverte en mars car c'est la première fois que ma grand-mère me l'a faite goûter.
Besugo a la plancha
La dorade à l'espagnole est un des plats préférés de mon père.
Croquetas
Les croquetas sont une des tapas les plus populaires en Espagne. Vous en trouvez dans tous les bars. Ma soeur y est complètement accro, c'est un délice.
Mayonesa
La mayonnaise espagnole est totalement différente de la française. Elle est plus blanche et moins calorique alors qu'au goût, elle semble plus riche.
Paëlla
Une paëlla version terre et mer pour les amoureux des plats typiques espagnols.
Tortilla espanola
L'authentique recette de la tortilla version yaya. Plus légère et plus onctueuse que jamais !
Soupe Gaspacho
Variante de la gaspacho pour les journées chaudes de cet été. Soupe très fraiche et savoureuse qui se sert en entrée ou en plat principale.
La tortilla
Plat typique et emblématique de l'Espagne. Il apportera un rayon de soleil sur votre table.
Roulés feuilletés au chorizo
Ce roulé est délicieux au moment de l'apéritif. A chaque fois il a du 'succès'. J'en ai encore eu l'expérience ce week-end pour les 30 ans d'un ami.
Poulet Basquaise
C'est une recette d'origine Espagnole, qui peut être consommée aussi bien par les adultes que par les enfants et peut être présentée en plat de tous les jours.
Fideua
La fideuà est cuisinée et servie dans une paella (poêle typique de Valence) et se déguste avec un aïoli ou, plus simplement, avec du citron.
Crémeux de surimi aux asperges blanches
Une entrée goûteuse, crémeuse, où surimi et asperges blanches s'accordent parfaitement sur fond de trompettes noires en poudre.