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Estouffade de pommes de terre au Trappe d'echourgnac
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.67€/p

Estouffade de pommes de terre au Trappe d'echourgnac

Une recette que m'a proposé ma "petite" cousine Sophie et je l'en remercie.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 g de trappe d'echourgnac
  • 30 g de beurre
  • 6 oignons
  • 250 g de lardons fumés
  • sel,poivre
  • fines herbes

Matériel

  • 1 plat à gratin

Préparation

1

Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles.

2

Hacher finement les oignons.

3

Beurrer un plat allant au four, y déposer une couches de pommes de terre, saler poivrer, mettre un couche d'oignons, les dés de lard fumés.

4

Couper le fromage en deux et disposer la première moitié coupée en fines lamelles sur les lardons.

5

Recommencer avec les pommes de terre les oignons jusqu'à épuisement du stock.

6

En terminant par la deuxième moitié du trappe d'Echourgnac.

7

Placer le plat dans le four chaud (180°) et laisser cuire 40 mn environ, les pommes de terre doivent être fondantes.

8

Servir aussitôt après avoir saupoudrer de fines herbes.

24200 VITRA

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