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Eté

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Ahhh l’été… le soleil, la chaleur, les vacances… Dans nos assiettes, l’été est surtout l’occasion de cuisiner (et déguster) des produits frais, gorgés de soleil.

L’été, on cuisine généralement rapidement, léger, et bon! On privilégie les salades composées, les salades de fruits, mais aussi les cocktails avec ou sans alcool et les soupes froides ultra rafraîchissantes! Comme l’été est aussi l’occasion d’organiser des pique-niques et des barbecues, on privilégie des recettes simples comme les cakes salés ou les tartes aux légumes qui accompagnent parfaitement de la viande cuite au feu de bois.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé des recettes d’été variées pour vous aider à planifier vos menus que vous soyez seul, en duo, en famille, chez vous ou en balade!

Tarte au citron

Par jeff
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Un de mes meilleurs standards qui a impressionné plus d'un petit chat !

Mojito aux framboises

Par AlixB
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Le mojito aux framboises est plus fruité que le mojito classique. Les framboises apportent à la fois une touche sucrée et une note d'acidité qui se marient très bien avec le rhum et le citron vert....

Salade composée façon Café de Paris

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Une salade-plat complet, avec des vitamines , des protéines et des fibres, fraîche et printanière, c'est le top !

Panna cotta rose framboises et litchis

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Des verrines rosées et fruitées pour savourer les chaudes journées d'été !

Acras de morue

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Spécialité des Antilles, les acras se servent en apéritif avec un bon 'ti punch', pour se mettre en appétit...

Gâteau de courgettes

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Le jardin regorge de courgettes, il faut trouver des idées pour les cuisiner différemment! La veille, j'avais cuisiné une sauce tomate pour mes pizzas, il m'en restait et des boulettes de viande...

Tatin courgettes, pesto et chèvre

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Tatin simple & délicieuse !

Feuilletés à la mozzarella

Par cdh
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Feuilletés à la mozzarella accompagnée de sa salade.

Magret de canard séché

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Originaire d'aquitaine, le magret de canard séché est exclusivement réservé aux filets de canard gavés. Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon....

Langoustines sautées aux agrumes

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Un plat plutôt simple qui impressionnera votre conjoint/e.

Poivrons marinés

Par cjps
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Idéal à l'apéritif surtout cet été sur une tranche de pain grillé.

Brouillade d'oeufs

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Simple et rapide, mais tellement bon !

Caponata

Par mamina
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Délicieuse recette sicilienne de caponata, salade cuite sicilienne à base d'aubergines et de tomates.

Cœurs à la framboise

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Des petits coeurs rouge passion parfumés à la framboise à partir d'une pâte à cake... un vrai délice !

Salsa Criolla (Argentine)

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Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...

Oeufs mimosa au thon et crevettes

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Un plat, une entrée, à vous de choisir...

soluble