Étouffade de pommes de terre à la montbéliarde

1

Cuire les saucisses 10 minutes dans de l'eau chaude non bouillante

2

Les sortir de l'eau

3

Cuire les pommes de terre avec la pelure pour qu'elles restent fermes

4

Les éplucher et les couper en rondelles assez épaisses

5

Faire rissoler doucement les oignons éminces dans une casserole et ajouter 5 cl de vin blanc sec

6

Mettre dans une poêle les pommes de terre et les saucisses coupées en morceaux de la même épaisseur à feu doux

7

Laisser cuire 10 minutes tout en mélangeant délicatement.saler poivrer

8

Puis ajouter le cantal coupés en petits dès

9

Une fois le cantal fondu

10

Mettre la compotee d'oignons dessus pendant 5 petites minutes

11

Et servir le tout accompagné d'une salade de mâche