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Extrait de Vanille concentré Maison
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Extrait de Vanille concentré Maison

Il est très facile de faire soit même son extrait de Vanille maison. Cela permet de faire des économies, de consommer des ingrédients naturels et de découvrir une puissance aromatique vanillé rare! Conservation au frais + de 6 mois! Le résultat est un extrait de vanille maison concentré que l'on peut mettre sur les salades de fruits, dans nos rhums arrangés, les fruits pochés, les desserts, ...

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Ingrédients

  • 60 cl d'eau
  • 400 g de sucre blanc (pour des notes plus vanillé ou du sucre de canne pour des notes de caramels-vanillé)
  • 5 à 10 gousses de Vanille Bourbon Gold (selon la puissance recherchée)

Préparation

1

Mettre 60cl d'eau dans votre casserole.

2

Rajouter 400g de sucre blanc pour des notes intensément vanillé ou du sucre de canne pour des notes caramels-vanillé.

3

Rajouter 5 à 10 gousses de Vanille Bourbon Gold incisées et égrainées. Bien séparer les graines de votre vanille de la gousse et tout mettre dans votre préparation.

4

Faire chauffer 1h à 1h30 en "frémissement" (95°c-103°c parfait).

5

Laisser reposer puis mettre votre Extrait de Vanille maison dans une belle bouteille transparente.

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