Famille
Lorsqu'on cuisine pour sa famille tous les jours, on peut vite être à court d'idées! Cette sélection de recettes vous permettra de retrouver l'inspiration grâce à des recettes conçues pour et par des familles. Des recettes familiales à partager avec une joyeuse tablée.
Cette sélection regroupe des recettes familiales qui se cuisinent la plupart du temps facilement et rapidement. Testez nos recettes de gougères, la charlotte au riz, le gratin dauphinois facile, le poulet aux olives et chorizo, le filet de boeuf en croute, la ratatouille, le bavarois aux fraises ou même le gâteau breto-normand.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de cuisine familiale, n'hésitez pas à déposer les vôtres.
Salsa Criolla (Argentine)
Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...
La sauce bolognaise
C'est, bien sûr, un bon accompagnement pour les pâtes.
Sauce tomate
Pourquoi s'embêter à faire sa propre sauce tomate, me direz-vous ? Peut-être parce qu'une sauce tomate maison n'a rien à voir avec une sauce en boite ! Essayez, vous verrez !
Chou-fleur sauce Mornay
C'est un plat que je fais souvent l'hiver. On peut le confectionner avec de nombreux légumes : choux-fleur, brocolis, choux romanesco (seuls ou mélangés) mais aussi avec des asperges, des coeurs...
Arrabiata
Recette de ma grand-mère italienne Un délice... avec un bon plat de rigatte ! attention donne chaud !
Aïoli
L'aïoli (ou all-i-oli ou ailloli) est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, très employée sur la rive nord de la Méditerranée, de la Communauté valencienne et la Catalogne jusqu'à l'Italie en...
Bagna cauda
Il s'agit d'une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités (carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri) à la manière d'une fondue....
Bolognaise façon Sud-Ouest
Cette recette de mon invention est une adaptation de deux grands terroirs en terme de cuisine : l'Italie et le sud-ouest de la France. C'est un plat simple et à partager en toute occasion avec des...
Entrecôtes à la plancha sauce chimichurri
Une sauce originale pour préparer ces entrecôtes. Un vrai délice !!!!
Sauce Roquefort
Sauce à faire sans crème ! L'idée est de faire comme une béchamel, mais en remplaçant le beurre par du roquefort.
Cocktail de langoustines, crevettes et pamplemousse
Une entrée fraiche, un mélange sucré-salé, accompagné d'une sauce cocktail maison...
Chutney automnal
Pour environ 2 pots. Relève de façon sympathique viandes blanches, chaudes ou froides.