Far Breton de Papi Christian

1

Commencer par allumer et préchauffer le four à 220° C.

2

Mettre dans un récipient les ingrédients suivants : farine, sucre en poudre, sel, beurre, sachets de sucre vanillé, beurre.

3

Ajouter 2 bonnes cuillerées d'huile.

4

Mettre les pruneaux à l'eau froide dans une casserole, porter à ébullition pendant 10 minutes puis les sortir de l'eau.

5

Pendant ce temps mélanger à la main le contenu du récipient jusqu'à ce que cela ne colle plus aux doigts et ressemble à une semoule sans grumeaux.

6

Ajouter 2 œufs entiers.

7

Absorber les 2 œufs au mélange qui se transforme en pâte. Dès que cela devient trop difficile, ajouter les 2 œufs restants et battre la pâte ainsi obtenue jusqu'à apparition de bulles d'air.

8

Mettre 2 cuillerées d'huile dans le plat à gâteau et l'enfourner 5 minutes pour liquéfier l'huile davantage.

9

Ajouter progressivement à la pâte le litre de lait en malaxant afin d'absorber le lait en douceur.

10

Sortir le plat du four et à l'aide d'un pinceau étaler l'huile chaude sur les parois et le fond du plat.

11

Ajouter 4 grosses cuillerées de rhum à la pâte et touiller en douceur pour bien mélanger.

12

Verser le mélange pâte/rhum dans le plat et enfourner pour 10 minutes

13

Au bout de 10 minutes sortir le plat du four et ajouter les pruneaux.

14

Remettre au four pour 45 minutes thermostat 210° C.

15

Au bout de 45 minutes vérifier la cuisson avec un couteau.

16

Si la pâte colle à la lame le gâteau peut ne pas être assez cuit mais cela dépend des goûts de chacun et là il faut vérifier au minimum toutes les 5 minutes.