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Farcis de légumes
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Farcis de légumes

Lorsque vous avez un peu de temps devant vous et une envie de manger les bons farcis de Mamita, recette que j'ai totalement inventée.

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Ingrédients

  • 4 poivrons rouges
  • 8 tomates (mûres)
  • 4 courgettes
  • 5 grosses pommes de terre (ou 6)
  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • persil
  • herbes de provence

Matériel

  • Plaque de four
  • casserole

Conseils et astuces

Attention de bien arroser vos légumes car sinon ils seront trop secs.

Ne pas hésiter à préparer de l'eau avec du concentré de tomates, du sel et du poivre pour arroser.

Les légumes doivent fondre sous la langue.

Préparation

1

Préparer une sauce tomate en faisant revenir dans l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, herbes de Provence, persil haché, puis faire revenir la viande hachée dans la même casserole.

2

Évider les tomates et mettre dans la viande hachée ce que vous enlevez .

3

Rajouter si besoin une ou deux tomates mûres ou du concentré de tomates.

4

Rajouter de l'eau pour couvrir le tout , saler, poivrer, laisser mijoter pendant 30mn.

5

Pendant ce temps laver les légumes, les couper et vider l'intérieur pour permettre de déposer la farce.

6

Déposer ces légumes dans le plat du four, saler et poivrer, rajouter la farce ( mixer la si elle est trop compacte).

7

Rajouter de l'eau dans le plat du four qui soit salée et poivrée. arroser les légumes avec et mettre à cuire à 180°.

8

Arroser fréquemment avec l'eau du plat, en rajouter si nécessaire.

9

Au bout d'une heure, vérifier la cuisson et laisser cuire en fonction de vos goûts.

marseille 13010

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