
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

25min

15min

01h00

4p

Facile

1.28€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 6 bulbes de fenouil, moyens de même calibre
- 1 gros citron
- 2 c à soupe de pastis
- 2 c à soupe de graines d'anis vert
- 18 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Rincez les bulbes de fenouil puis éponger les dans du papier absorbant.
2Coupez les plumets de feuille au ras des bulbes et réservez-les.
3Recoupez les bulbes en quatre dans la hauteur.
4Déposez les dans un plats creux.
5Pressez le citron pour recueillir son jus.
6Versez-le dans une jatte.
7Ajoutez le pastis, l'anis vert, du sel et du poivre ; puis émulsionnez cette marinade avec l'huile d'olive.
8Arrosez les quartiers de bulbes de fenouil avec la marinade.
9Laissez-les mariner 1 heure a température ambiante en les retournant de temps en temps.
10Supprimez les grosses tiges des plumets de feuilles de fenouil puis ciselez-les finement.
11Egouttez les quartiers de fenouil en réservant leur marinade.
12Déposez-les côte a côte sur la grille du barbecue placée au dessus des braises chaude mais pas trop ardentes.
13Laissez les griller 10 à 15 minutes en les retournant souvent et en les badigeonnant régulièrement au pinceau d'un peu de marinade.
14Parsemez de feuilles de fenouil avant de servir.
Recettes liées
Petite purée fenouil, courgette et pomme de terre
Ajouter à mes favovis !
Petite purée fenouil, courgette et pomme de terre.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes