Feuille de brick à l'italienne

Calories : 41.15 kcal Protides : 22.31 g Lipides : 22.96 g Glucides : 27.39 g pour 1 portion

Mise en bouche. Pliage de feuille de brick à la tomate et aux fromages italien. Rapide, simple à réussir, peu couteux et présentation sympa pour invités surprises

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Ingrédients

1 sachet de feuilles de brick ( 10 feuilles)
2 tomates
1 sachet de feta
1 boule de mozzarella
1 petit sachet de fromage râpé
10 feuilles de basilic
1 noisette de beurre
sel, poivre

Matériel

1 four (et sa plaque de cuisson)
1 feuille de cuisson (fournie en général avec les feuilles de brick, entre chaque feuille)

Conseils et astuces

Choix des tomates : si possible des olivines les ovales, qui ont du gout et une meilleure tenue, ou des tomates cerises, ou si vous n'avez pas pu faire de courses, les tomates simples que vous avez sous la main.

A servir avec une petite salade verte

Si vous n'avez pas de basilic frais , vous pouvez mettre une pointe de sauce au pistou ou quelques feuilles de menthe en déco au pire (pas manger la menthe avec, c'est bizarre, juste pour la déco, voire quelques brins de ciboulette ou de persil plat ... systeme D)

Et si pas de tomate, un peu de concentré de tomate à la place, le gout est quasi idem, que le problème de la présentation qui est moins sympa)

Préparation

Disposer sur votre plaque de four, les feuilles de cuisson, puis préparer sur la plaque directement, chaque entrée, en posant une feuille de brick à la fois.

Pour la beauté du plat, disposer une rondelle pas trop épaisse de tomate sur le fonds (sachant que l'on retourne la présentation aprés, ça fait un joli décor).

Puis ajouter une tranche de mozza, 4 dès de fêta, un peu de rapé.

Plier la crêpe ronde que forme la feuille de brick en 4 pour former un carré qui tient bien les ingrédients, pour fermer utiliser le beurre comme colle au besoin.

Ccuire 10 à 15 min sur feux moyen (lancer la cuisson à la fin de l'apéro par exemple)

Servir chaud (en les retournant) présentation à l'assiette, et placer juste 3 feuilles de basilic sur chaque entrée (avec une tomate cerise au milieu si possible, genre fleur, les couleurs: blanc, vert et rouge accentue le côté italien de la chose).