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6p
Facile
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Ingrédients
- 1 oignon
- 1 boite de tomates en dés (1/2 boite)
- 400 g d'encornets
- 12 gambas (plus si petits)
- pâtes (spéciales pour fideuà)
- 500 g de moules
- 500 g de coques
- (quelques) crevettes
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1 sachet de safran
Matériel
- 1 plat à paëlla
- 1 cuillère
- 1 monte mayonnaise
Conseils et astuces
Vous pouvez faire votre bouillon de poisson vous-même avec des têtes de poissons.
Préparation
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.
2Ajouter la boite de tomates et faire revenir.
3Mettre les lamelles d'encornets coupées en dés et faire revenir.
4Quand ils sont bien revenus les réserver.
5Mettre les gambas et bien faire revenir.
6Enlever et réserver le tout.
7Mettre les pâtes et bien faire dorer en ajoutant de l'huile au fur et à mesure que celles-ci l'absorbent.
8Quand les pâtes sont bien dorées remettre les encornets, les gambas, ajouter les crevettes, les moules déjà cuites ainsi que les coques cuites.
9Ajouter du bouillon de poissons et le jus des moules et des coques que vous aurez filtré.
10Mettre un peu de safran et laisser gonfler.
11Faire une aïoli et servir.
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