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4p
Facile
1.69€/p
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Ingrédients
- 8 figues
- 8 tranches fines de pancetta (charcuterie italienne)
- 1 fromage frais de chèvre (type Petit Billy)
Matériel
- 1 plat à four si vous faites cuire les figues.
Conseils et astuces
La pancetta est une sorte de lard italien. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par du jambon cru. Pour une jolie présentation, découpez avec des ciseaux les morceaux de jambon de 10 cm de diamètre environ.
Préparation
Posez les figues pointe vers le haut et pratiquez une incision en croix (coupez les en 4 sans descendre jusqu'en bas (descendez au ¾)).
2Prenez une tranche de pancetta et pincez-la au centre avec quatre doigts pour former une corolle. Déposez la corolle au centre de la figue (elle doit épouser l'incision) et une cuillérée à soupe de fromage frais au centre et un peu de poivre.
3Si vous ne les faites pas grâtiner, c'est prêt. Si vous les cuisez : mettez le grill de votre four à chauffer et disposez les figues dans un plat allant au four. Passez les figues sous le grill 5 minutes (le fromage doit fondre mais les figues doivent se tenir).
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