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Figues farcies au chèvre
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.69€/p

Figues farcies au chèvre

Une entrée simplissime et très belle, qui peut être servie crue ou cuite.

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Ingrédients

  • 8 figues
  • 8 tranches fines de pancetta (charcuterie italienne)
  • 1 fromage frais de chèvre (type Petit Billy)

Matériel

  • 1 plat à four si vous faites cuire les figues.

Conseils et astuces

La pancetta est une sorte de lard italien. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par du jambon cru. Pour une jolie présentation, découpez avec des ciseaux les morceaux de jambon de 10 cm de diamètre environ.

Préparation

1

Posez les figues pointe vers le haut et pratiquez une incision en croix (coupez les en 4 sans descendre jusqu'en bas (descendez au ¾)).

2

Prenez une tranche de pancetta et pincez-la au centre avec quatre doigts pour former une corolle. Déposez la corolle au centre de la figue (elle doit épouser l'incision) et une cuillérée à soupe de fromage frais au centre et un peu de poivre.

3

Si vous ne les faites pas grâtiner, c'est prêt. Si vous les cuisez : mettez le grill de votre four à chauffer et disposez les figues dans un plat allant au four. Passez les figues sous le grill 5 minutes (le fromage doit fondre mais les figues doivent se tenir).

Paris 75010

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Saumon gravlax

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j’ai déjà fait cette recette

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note moyenne (1 avis)

4/5

christian
christian
le 01.10.2009
Bonne recette, simple et très agréable. Personnellement, j'ai passé le plat au grill. Bon mélange sucré-salé et chaud-froid. Merci pour votre recette. Christian
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