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4p
Facile
5.03€/p
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Ingrédients
- 4 filets de flétan
- 1 dl de vin blanc
- 100 g de champignons de paris
- 50 g de beurre
- 50 g d'échalotes hachées
- sel, poivre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 l d'eau
- 1 branche de thym
- 1 branche de laurier
Matériel
- faitout
- couteau
- casserole
Conseils et astuces
Ce plat s'accompagne de riz...
Préparation
Dans un faitout faites bouillir l'eau avec le thym, le laurier, le sel, le poivre 5 minutes, puis plonger les flétans.
2Laisser cuire 10 à 15 minutes.
3Dans une casserole faire fondre 50 g de beurre, et faites revenir les 50 g d'échalotes hachées, ajouter les 100 g de champignons de paris pendant 5 minutes.
4Mouiller avec 1 dl de vin blanc, crémer, laisser réduire.
5Dresser sur chaque assiette bien chaude le filet de flétan, puis napper de sauce aux champignons.
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