Filet mignon en croûte

1

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.

2

Les retirer et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10mins à feu doux et ajouter les oignons pendant 5mins.

3

Saler, poivrer et réserver.

4

Dérouler les pâtes feuilletées, déposer sur chaque pâte 2 tranches de jambon et 100g de gruyère. Saler et poivrer.

5

Déposez un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons.

6

Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et un pinceau.

7

Cuire 45mins à 200°C.