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4p
Facile
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Ingrédients
- 1.5 kg de filet mignon de porc
- 8 figues fraiches
- 3 cuillères à soupe de porto
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 35 cl de crème fraîche
- sel
Conseils et astuces
Vous pouvez utiliser des fruits congelés!
Préparation
Couper les figues en 2, les arroser avec le porto et laisser mariner 1 h.
2Pendant ce temps, faire fondre 40 g de beurre dans une cocotte.
3Y faire revenir le filet mignon 5 minutes de chaque côté.
4Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
5Verser les figues et le porto dans une casserole, ajouter une pointe de sel, 15 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'eau et le miel.
6Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
7Retirer la viande et la maintenir au chaud.
8Déglacer la cocotte avec le vinaigre et 30 g de beurre.
9Ajouter la crème fraîche et faire réduire à feu doux.
10Servir la viande arrosée de cette sauce, accompagnée de la compote de figues.
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