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15min
35min
0min
4p
Facile
2.73€/p
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Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 3 fenouils
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 3 brins de romarin
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
- pour la gremolata:
- 1 orange, bio
- 1 citron jaune, bio
- 1 gousse d'ail (mélanger les zestes à l'ail haché)
Conseils et astuces
Couvrer le plat durant la cuisson afin d'avoir du jus.
Ajouter le jus de l'orange et du citron.
Préparation
Emincer finement les fenouils et l'oignon rouge. Les déposer dans un plat avec les 4 gousses d'ail en chemise.
2Verser 1 filet d'huile, ajouter le romarin et cuire à couvert 15 à 20 min.
3Faire revenir le filet mignon dans la noix de beurre.
4Sortir le plat du four et ajouter le filet mignon parsemé de gremolata et cuire 15 à 20 min.
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