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15min

01h00

0min

4p

Moyen

3.51€/p
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Ingrédients
- 500 g de filet mignon de porc
- 1 kg de pommes de terre grenailles (ou de rattes)
- 500 g de champignons de paris
- beurre
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraiche épaisse légère
- 1 c.a.s moutarde
- sel, poivre, persil
Matériel
- poêles
Préparation
Lavez et essuyez les pommes de terre, coupez-les en deux dans la longueur. Faites les revenir environ 30-45 minutes dans une poêle avec du beurre. 5 minutes avant la fin, rajoutez de l'ail et du persil. Salez et poivrez.
2Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles épaisses. Faites les revenir dans du beurre puis gardez-les au chaud.
3Coupez le filet mignon de porc en tranches un peu épaisses. Faites-les revenir dans du beurre (environ 5 minutes de chaque côté - en vérifiant - selon votre goût). Salez et poivrez puis rajoutez les champignons.
4Préparez la sauce en mélangeant la crème fraiche et la moutarde et en la faisant chauffer un peu. Ajoutez du sel, du poivre et du persil.
5Dans une assiette, disposez les tranches de viande et les champignons, les pommes de terre, et une petite coupelle de sauce.
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