2 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
10min
30min
0min
4p
Facile
2.18€/p
2 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (entier)
- 50 g de noix de pécan (1 sachet environ)
- 1 cuillérée à soupe de chapelure
- 1 cuillérée à café de moutarde
- 2 cuillérées à café de crème épaisse allégée
- Sel, poivre
Matériel
- 1 bol
- 1 plat à four
- 1 plat allongé ou une feuille de papier alu ou sulfurisé
Conseils et astuces
Servez avec des haricots verts ou des rondelles de carottes que vous ferez revenir à la poêle avant d'ajouter ½ verre d'eau. Quand les carottes sont cuites et l'eau évaporée, ajoutez une cuillère à soupe de sucre ou -mieux- de sirop d'érable et laissez-les caraméliser sur feu moyen.
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
2Salez et poivrez le filet mignon.
3Ecrasez les noix de pécan au mortier ou avec un rouleau à pâtisserie ou hâchez-les au couteau. Ou encore mixez-les si le bol de votre mixer est suffisamment petit (sinon, les pâles passeront par-dessus les noix et ne les mixeront pas).
4Mélangez la moutarde et la crème dans un bol et enduisez le filet de ce mélange sur toute sa surface.
5Ajoutez la chapelure à la poudre de noix de pécan et répartissez le mélange dans un grand plat allongé (ou sur une feuille de papier sulfurisé coupé à la bonne taille).
6Roulez délicatement le filet dans la poudre de manière à ce qu'il en soit entièrement recouvert.
7Mettez au four dans un plat suffisamment grand ou sur la plaque du four.
8Laissez cuire 30/35 minutes.
Ses recettes
Recettes liées
Filet mignon aux châtaignes
Ajouter à mes favovis !
Un filet mignon servi sur un lit de carottes et de châtaignes.
Filet de porc à la sauge
Ajouter à mes favovis !
La recette du filet de porc à la sauge convient dans le cadre d'un régime amaigrissant !
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisnote moyenne (1 avis)
Recevez nos idées recettes