Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Filet mignon de porc à l'orange
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.65€/p

Filet mignon de porc à l'orange

C'est un très bon plat à savourer en famille.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 800 g de filet mignon de porc (environ)
  • 4 oranges
  • 1 botte de petits oignons blancs
  • 25 g de beurre
  • sel
  • poivre

Matériel

  • une sauteuse

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le filet mignon de porc par du filet mignon de veau, réduisez alors le temps de cuisson de 10 min. Vous pouvez aussi accompagner ce plat d'un risotto aux herbes.

Préparation

1

Pelez les oignons et coupez la viande en médaillons.

2

Râpez finement le zeste d'une orange puis pressez-la, ainsi qu'une autre.

3

Pelez à vif les 2 dernières oranges et détachez les quartiers les uns des autres, en passant la lame d'un couteau entre les fines membranes les séparant.

4

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les médaillons de porc des deux côtés.

5

Quand ils sont bien colorés, ajoutez les zestes, le jus d'orange et les oignons.

6

Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 min.

7

Ajoutez les quartiers d'oranges et poursuivez la cuisson 5 min à couvert.

8

Répartissez les médaillons de porc, les quartiers d'oranges et les oignons dans les assiettes.

9

Arrosez du jus de cuisson et servez aussitôt avec des asperges vertes en accompagnement.

port ste foy 33220

Recettes liées

Filet mignon aux châtaignes

Par nelosa

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un filet mignon servi sur un lit de carottes et de châtaignes.

Filet mignon de porc aux noix de pécan

Par sophie

1 likes

(1)

Un filet tendre, enrobé d'une croûte de poudre de noix de pécan croustillante, relevée d'une pointe de moutarde. Une amie à qui j'ai passé la...

Filet mignon en papillotes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un filet mignon moelleux et parfumé.

Filets mignons façon Douanier Rousseau

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une recette pour recevoir des amis mélomanes... surtout ceux qui aiment la clarinette, les tableaux du Douanier Rousseau et les fromages de la...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble