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15min
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4p
Facile
4.26€/p
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Ingrédients
- 800 g de filet mignon (de porc)
- 4 pommes
- 20 cl de cidre
- 2 cuillères à soupe de calvados (option!)
- 100 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sucre
- sel
- poivre
Conseils et astuces
Tu peux aussi faire cuire du riz pour compléter l'accompagnement.
La sauce ne sera que meilleure si tu la fais bouillir quelques minutes en y ajoutant un peu de maïzena diluée dans l'eau.
Préparation
Pèle et coupe les pommes en gros dés.
2Enduis le filet de moutarde et hache les échalotes
3Dans la cocotte, fais revenir le filet mignon avec 50 g de beurre. Ajoute l'échalote hachée et verse le cidre. flambe au calvados si tu veux ! Assaisonne et ferme la cocotte. Dès que al vapeur s'échappe, laisse cuire pendant 15 minutes.
4Pendant ce temps-là, dans une poêle, fais sauter les pommes avec le reste de beurre, saupoudre de sucre , poivre et laisse caraméliser légèrement.
5Ouvre la cocotte, découpe le filet mignon en tranches, nappe de sauce et accompagne avec les pommes.
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