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7min
01h00
0min
8p
Facile
1.89€/p
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Ingrédients
- 2 filets mignons
- 50 ml de moutarde
- 25 ml d'huile
- 150 ml de vin blanc
- 25 ml de fond de veau
- 50 ml d'eau
- 50 ml d'estragon (frais ou surgelé)
Matériel
- Ultra plus rond de 2 litres
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Fourchette
- Pichet Micro Plus
- Cuillères mesures
- Fouet plat
Conseils et astuces
Si vous n'êtes que 4 à table, le premier filet pourra être dégusté chaud le jour même avec, par exemple une jardinière de légumes nouveaux et un muffin à la courgette et au parmesan ; et le deuxième pourra être conservé au réfrigérateur pour être consommé pendant la semaine accompagné de pâtes fraîches et, pourquoi pas, d'un velouté de courgettes.
On peut utiliser un rôti de veau à la place des filets mignons de porc.
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°).
2Mettre dans l'ultra plus rond les 2 filets mignons à l'aide de la fourchette.
3Mettre: la moutarde, l'huile, le vin blanc, le fond de veau, l'eau et l'estragon dans le pichet micro plus, mélanger avec le fouet et verser sur les filets mignons.
4Poser le couvercle et faire cuire dans le four préchauffé pendant 1 h.
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C'est un très bon plat à savourer en famille.
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