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15min
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0min
12p
Facile
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Ingrédients
- 3 blancs d'œuf
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 75 g de noisettes en poudre
- 48 noisettes entières
- Sucre en poudre à la cannelle
Matériel
- 1 plaque en silicone de 48 mini-financiers
Conseils et astuces
A défaut de sucre à la cannelle, mélanger 2 cuillères de sucre et une cuillère à café rase de cannelle.
Préparation
Préchauffer le four à 240°C.
2Dans une casserole, préparer un beurre noisette : laisser fondre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il mousse, sans colorer.
3Mélanger le sucre glace, les noisettes en poudre et la farine. Incorporer les blancs d'œufs non battus avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre noisette encore chaud en travaillant avec une spatule.
4Remplir les moules puis disposer une noisette au centre de chaque biscuit en l'enfonçant légèrement.
5Faire cuire 5 min. Régler le four à 200 °C, puis laisser cuire encore 5 min. Laisser les financiers 5 min encore au four avant de les sortir.
6Les saupoudrer de sucre à la cannelle dès la sortie du four. Déguster tièdes ou froids.
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