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20p
Facile
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Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amandes
- 150 g de beurre
- 4 blancs d'oeuf
- sel fin
Conseils et astuces
Pâtisserie très fine, le financier peut se faire encore plus raffiné si on en essaye des variantes à la pistache, à la vanille, au thé vert, aux zestes d'agrumes, aux fruits rouges ou encore aux pépites de chocolat. Sans oublier la déco avec des perles de sucre rose argentées pour se la jouer girly!
Préparation
Mélanger dans une terrine la farine, le sucre, la poudre d'amandes et une pincée de sel.
2Faire une fontaine avec la farine et y verser les blancs d'oeufs, avant de les incorporer.
3Faire fondre 130g de beurre, puis le verser dans la terrine, bien mélanger.
4Verser dans 20 petits moules rectangulaires beurrés ; remplir les moules de pâte aux 3/4 seulement, puis laisser cuire 15 minutes à 200°, puis 5 minutes à 180°. Éteindre le four, et y laisser les financiers 2 minutes dedans, avant de les sortir pour les démouler.
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