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30min

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8p

Facile

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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1.5 kg de poireaux
- 70 g de beurre
- 3 oeufs entiers
- 15 cl crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère
- sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Matériel
- 1 poêle
- 1 plat à tarte
Préparation
Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de la pâte brisée.
2Faites préchauffer le four à 200°C.
3Lavez et épluchez les poireaux en rondelles et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
4Laissez cuire 5 min et égouttez bien.
5Faites fondre le beurre dans une grande poêle et versez les poireaux.
6Faites suer les poireaux jusqu'à évaporation de l'eau en remuant de temps en temps.
7Otez du feu, salez, poivrez et épicez.
8Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et les assaisonnements (sel, poivre, muscade).
9Sur la pâte, posez les poireaux, le mélange à base d'œuf puis couvrez de gruyère râpé.
10Mettez au four 30 minutes à thermostat 6-7 à 200°C.
11Servez chaud la tarte aux poireaux.
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