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Flamiche
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Flamiche

C'est une tarte aux poireaux qui peut être une entrée ou un plat principal pour le soir avec une salade verte.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 6 poireaux, assez gros
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de farine
  • 20 cl de lait
  • 20 g de beurre, ou margarine
  • 50 g gruyère râpé
  • 3 oeufs entiers
  • épices
  • sel, poivre

Matériel

  • moule à tarte
  • saladier
  • fouet
  • poêle
  • casserole

Conseils et astuces

Il faut bien laver les poireaux qui sont souvent terreux.

Bien les égoutter avant de les mettre dans la béchamel (dans une passoire par exemple).

Préparation

1

Laver soigneusement les poireaux et couper en petits tronçons.

2

Les mettre dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d'huile d'olive et les laisser cuire une bonne demi-heure.

3

Faire une sauce béchamel avec 20g de beurre ou de margarine, faire fondre dans une casserole puis ajouter une cuillère à soupe de farine hors du feu, fouetter et ajouter 20cl de lait environ sans cesser de fouetter sur feu doux et laisser épaissir.

4

Préchauffer le four à 180°C.

5

Ajouter les 3 œufs et le gruyère râpé dans la béchamel, puis ajouter les poireaux.

6

Mettre le tout dans le plat à tarte beurré puis mettre au four pendant 30 minutes environ.

MONTBRISON 42600

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