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20min

01h00

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6p

Facile

0.90€/p
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 6 poireaux, assez gros
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe de farine
- 20 cl de lait
- 20 g de beurre, ou margarine
- 50 g gruyère râpé
- 3 oeufs entiers
- épices
- sel, poivre
Matériel
- moule à tarte
- saladier
- fouet
- poêle
- casserole
Conseils et astuces
Il faut bien laver les poireaux qui sont souvent terreux.
Bien les égoutter avant de les mettre dans la béchamel (dans une passoire par exemple).
Préparation
Laver soigneusement les poireaux et couper en petits tronçons.
2Les mettre dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d'huile d'olive et les laisser cuire une bonne demi-heure.
3Faire une sauce béchamel avec 20g de beurre ou de margarine, faire fondre dans une casserole puis ajouter une cuillère à soupe de farine hors du feu, fouetter et ajouter 20cl de lait environ sans cesser de fouetter sur feu doux et laisser épaissir.
4Préchauffer le four à 180°C.
5Ajouter les 3 œufs et le gruyère râpé dans la béchamel, puis ajouter les poireaux.
6Mettre le tout dans le plat à tarte beurré puis mettre au four pendant 30 minutes environ.
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