Flamiche

C'est une tarte aux poireaux qui peut être une entrée ou un plat principal pour le soir avec une salade verte.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

1 pâte brisée
6 poireaux, assez gros
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de farine
20 cl de lait
20 g de beurre, ou margarine
50 g gruyère râpé
3 oeufs entiers
épices
sel, poivre

Matériel

moule à tarte
saladier
fouet
poêle
casserole

Conseils et astuces

Il faut bien laver les poireaux qui sont souvent terreux.

Bien les égoutter avant de les mettre dans la béchamel (dans une passoire par exemple).

Préparation

Laver soigneusement les poireaux et couper en petits tronçons.

Les mettre dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d'huile d'olive et les laisser cuire une bonne demi-heure.

Faire une sauce béchamel avec 20g de beurre ou de margarine, faire fondre dans une casserole puis ajouter une cuillère à soupe de farine hors du feu, fouetter et ajouter 20cl de lait environ sans cesser de fouetter sur feu doux et laisser épaissir.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter les 3 œufs et le gruyère râpé dans la béchamel, puis ajouter les poireaux.

Mettre le tout dans le plat à tarte beurré puis mettre au four pendant 30 minutes environ.