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Flan antillais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.60€/p

Flan antillais

Ce flan à l'ananas a l'avantage de se préparer la veille. Il est très présentable et est le bienvenu après un repas copieux parce que très frais et léger !

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 1 boite d'ananas au sirop
  • 1 cuillérée à soupe de maizena
  • 2 verres à liqueur de rhum
  • 18 morceaux de sucre (pour le caramel)

Matériel

  • 1 plat à bord haut
  • 1 mixeur
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Je prépare mon caramel directement dans mon plat.

Préparation

1

Faire le caramel : faire fondre les morceaux de sucre dans un peu d'eau. Laisser colorer et enduire le plat à bord haut de caramel.

2

Mixer l'ananas avec son jus. Mélanger la purée d'ananas avec le sucre.

3

Porter à ébullition, donner quelques bouillons.

4

Battre les oeufs en omelette. Délayer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter à l'omelette.

5

Verser sur les oeufs la purée d'ananas sucrée et remuer. Ajouter le rhum.

6

Verser cette préparation dans le plat caramélisé. Mettre au four 45 minutes au bain marie, four thermostat 4 ou 180°.

gonesse 95500

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