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Flan au citron
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.50€/p

Flan au citron

Calories : 367 kcal Protides : 7.31 g Lipides : 20.48 g Glucides : 37.43 g pour 1 portion

Il y a rien à dire c'est délicieux...

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Ingrédients

  • 1 fond de tarte surgelé
  • 1/2 litre de lait
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 40 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 blancs d'oeuf
  • 75 g de sucre semoule
  • 20 g de beurre
  • sucre glace

Matériel

  • 1 saladier

Préparation

1

Le flan : détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible.

2

Faites-le bouillir avec le lait.

3

Laissez refroidir.

4

Mélangez la farine avec le sucre, délayez-la avec les jaunes d'oeuf.

5

Ajouter le lait, débarrassez du zeste et la moitié du jus du citron.

6

Versez dans le fond de tarte, mettez au four à chaleur moyenne (Th5) chauffez 20 minutes d'avance.

7

Glissez la tôle au-dessus de la moitié du four, laissez cuire 20 à 25 minutes.

8

Vous ferez le même flan avec une orange et tout son jus.

9

La meringue : battez les blancs en neige pour y ajouter le sucre par fractions en continuant à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés.

10

Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace, mettez au four très doux 20 à 25 minutes, juste pour blondir la meringue.

artix 64170

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