Flan Coco

1

Verser le lait concentré dans le saladier.

2

Remplir la boite vide de lait et le verser.

3

Casser les 4 jaunes d'oeufs et les ajouter, battre les 4 blancs en neige.

4

Mélanger le lait,le lait concentré et les oeufs à l'aide du fouet.

5

Ajouter les blancs en neige et la coix de coco, mélanger délicatement.

6

Préparer le moule à manquer en recouvrant le fond de caramel liquide.

7

Verser le mélange dans le moule.

8

Enfourner dans un four à 180° pendant 30 minutes au bain marie, couvert avec une feuille d'aluminium.

9

et 15 minutes sans feuille d'aluminium pour laisser gratiner.

10

Laisser refroidir à l'air libre puis mettre au réfrigérateur pendant 3H.

11

Démouler à l'envers et servir.