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10min
45min
03h00
6p
Facile
0.53€/p
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Ingrédients
- 40 cl de lait concentré sucré (une boite)
- 40 cl de lait (même quantité que le lait concentré)
- 4 oeufs
- 125 g de noix de coco râpée (1 sachet)
- 5 cl de caramel
Matériel
- un saladier
- un fouet
- un moule à manquer
- un grand plat pour le bain marie
Conseils et astuces
Penser à préparer ce dessert une demi-journée à l'avance.
Ne jamais démouler le flan avant qu'il se raffermisse au frigo.
Préparation
Verser le lait concentré dans le saladier.
2Remplir la boite vide de lait et le verser.
3Casser les 4 jaunes d'oeufs et les ajouter, battre les 4 blancs en neige.
4Mélanger le lait,le lait concentré et les oeufs à l'aide du fouet.
5Ajouter les blancs en neige et la coix de coco, mélanger délicatement.
6Préparer le moule à manquer en recouvrant le fond de caramel liquide.
7Verser le mélange dans le moule.
8Enfourner dans un four à 180° pendant 30 minutes au bain marie, couvert avec une feuille d'aluminium.
9et 15 minutes sans feuille d'aluminium pour laisser gratiner.
10Laisser refroidir à l'air libre puis mettre au réfrigérateur pendant 3H.
11Démouler à l'envers et servir.
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