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25min
01h00
0min
6p
Facile
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Ingrédients
- 1 boite de lait concentré sucré (397 g)
- 1 boite de lait concentré non sucré (410 g)
- 2 noix de coco, sèches
- 3 oeufs
- 1 citron vert (le zeste uniquement)
- caramel liquide
- 1 pincée de sel
Matériel
- 1 moule
Préparation
Râper les noix de coco cassées et décortiquées séparément. Réserver 5 ou 6 cuillères de pulpe, puis verser un peu d'eau bouillante sur le reste, que vous aurez mis dans un torchon épais pour en extraire le lait.
2Mélanger le lait de coco, le lait concentré sucré et non sucré. Séparer les jaunes des blancs d'œufs, puis incorporer les jaunes au mélange des laits. Râper le zeste de citron.
3Battre les blancs additionnés d'une pincée de sel en neige ferme. Les incorporer à la préparation précédente.
4Ajouter la pulpe réservée. Mélanger bien le tout.
5Caraméliser un moule et verser la préparation. Mettre à four moyen, au bain-marie, pendant 1 heure.
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