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Facile
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Ingrédients
- Flan :
- 4 oeufs
- 1 boîte de foie gras (bon marché)
- 1 pot de crème 50 cl
- sel, poivre
- Caramel au porto :
- 20 cl de porto
- 40 g de sucre
Conseils et astuces
Pour une entrée originale : vous pouvez servir le flan de foie gras (sans le caramel) posé au centre d'une crème de lentilles chaude avec une feuille de coriandre en déco.
Préparation
Mettre tous les ingrédients au robot. Bien mixer.
2Verser la préparation dans des verrines pouvant passer au four, puis cuire au bain-marie pendant 20 mn, vérifier la cuisson. Piquer avec la pointe d'un couteau: il doit ressortir sec.
3Faire fondre le sucre dans le porto et porter à ébullition pendant environ 10 mn pour réduire.
4Verser sur les flans de foie gras et servir aussitôt.
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