Flan de fourme et poivrons grillés

1

Couper les poivrons en 2, les épépiner et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

2

Les faire griller au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient noirs sur le dessus, c'est-à-dire environ 30 minutes, puis les peler et les couper en lamelles.

3

Battre les oeufs dans un récipient.

4

Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter la fourme coupée en dés et mélanger juqu'à ce qu'elle soit bien incorporée puis sortir la casserole du feu.

5

Verser sur les oeufs battus, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

6

Mettre dans des petits ramequins beurrés et cuire au bain-marie à 180°C pendant 30 minutes environ (le temps varie en fonction de la taille des ramequins).

7

Démouler les flans et servir avec les lamelles de poivrons.