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30min
35min
24h00
8p
Facile
0.40€/p
Flan à la noix de coco
C'est une amie de mes parents de très longue date qui nous à préparé pour la première fois ce délicieux dessert. Depuis, à chacune de nos invitations on pourra retrouver en dessert en petit plus un Flan à la noix de coco. C'est de loin mon dessert préféré. Merci Françoise pour ce délice.
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Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré (de 400g environ)
- 5 oeufs
- 125 g de noix de coco râpée
- 1 boite de lait écrémé
- 1 pincée de sel
- 125 g de sucre
- 10 g d'eau
Matériel
- 1 four
- 1 plat allant au four pour le flan
- 1 plat plus grand pour le bain marie
- 1 batteur
- 2 bols
Conseils et astuces
Il faut le manger très frais. Je vous conseille donc de le faire la veille.
Préparation
Séparez les blancs des jaunes.
2Mélangez les jaunes avec le lait concentré sucré et le lait écrémé.
3Ajoutez la noix de coco.
4Faire préchauffer le four à 180°C.
5Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
6Incorporez-les petit à petit dans la préparation.
7Faire un caramel avec le sucre et l'eau.
8Mettre le caramel au font du plat pour le flan et y mettre la préparation dessus.
9Poser le plan du flan dans le second et ajoutez de l'eau dans le grand plat.
10Faire cuire le flan 30 à 35 minutes.
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