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Flan à la noix de coco
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.40€/p

Flan à la noix de coco

C'est une amie de mes parents de très longue date qui nous à préparé pour la première fois ce délicieux dessert. Depuis, à chacune de nos invitations on pourra retrouver en dessert en petit plus un Flan à la noix de coco. C'est de loin mon dessert préféré. Merci Françoise pour ce délice.

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Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré sucré (de 400g environ)
  • 5 oeufs
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 1 boite de lait écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre
  • 10 g d'eau

Matériel

  • 1 four
  • 1 plat allant au four pour le flan
  • 1 plat plus grand pour le bain marie
  • 1 batteur
  • 2 bols

Conseils et astuces

Il faut le manger très frais. Je vous conseille donc de le faire la veille.

Préparation

1

Séparez les blancs des jaunes.

2

Mélangez les jaunes avec le lait concentré sucré et le lait écrémé.

3

Ajoutez la noix de coco.

4

Faire préchauffer le four à 180°C.

5

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

6

Incorporez-les petit à petit dans la préparation.

7

Faire un caramel avec le sucre et l'eau.

8

Mettre le caramel au font du plat pour le flan et y mettre la préparation dessus.

9

Poser le plan du flan dans le second et ajoutez de l'eau dans le grand plat.

10

Faire cuire le flan 30 à 35 minutes.

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