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20min
40min
0min
6p
Facile
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Flan aux poires
En fait, cela devrait s'appeler gâteau extra moelleux fondant aux poires parfumé à l'eau de vie maison. C'est une recette TUPPERWARE qui date pas d'hier ! je l'ai apprise toute petite avec ma maman, qui détient le livre tupperware vert. Ma mamy Renée me regardait faire et disait : y a plein de bulles : tu sais très bien mélanger ! Ca fera un bon gâteau!
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Ingrédients
- 100 g de farine
- 150 g de sucre
- 1/2 paquet de levure
- 2 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de beurre, + 20 g pour le moule
- 2 c à soupe d'eau de vie, maison ou de rhum
- 500 g de poires, coupées en lamelles
- 1 sachet de sucre vanillé
Matériel
- Fouet électrique
Conseils et astuces
On peut prendre n'importe quelle variété de poires mais je préfère les conférences
Préparation
Faites bouillir un peu du quart de lait avec le beurre et laissez refroidir.
2Mélangez la farine, le sucre et la levure.
3Ajoutez les jaunes et le reliquat du quart de lait.
4Versez sur la pâte le mélange bouilli lait + beurre : remuez bien.
5Ajoutez encore l'eau de vie puis les blancs battus en neige ferme.
6Versez la pâte dans un plat à gratin beurré.
7Couvrez de lamelles de poires disposées en couronnes concentriques.
8Cuire 40 mn à four moyen 150°C (th 5). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
9Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre vanillé.
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