Flan de poisson à la bisque de Homard

1

Mélanger la bisque de homard avec la crème fraîche.

2

Ajouter la maïzena, 6 œufs entiers, 1 boite de concentré de tomates. Ajouter sel et poivre.

3

Bien mélanger au mixer à soupe afin d'obtenir une masse lisse.

4

Placer le mélange dans un moule couronne après l'avoir beurré.

5

Faire cuire au four au bain marie à 160° pendant environ 30 minutes.

6

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau. S'il ressort sans trace, la cuisson est terminée. Démouler tiède.

7

Laisser ensuite reposer votre flan au réfrigérateur pendant plusieurs heures.