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Flan thaï au potimarron et au lait de coco
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.64€/p

Flan thaï au potimarron et au lait de coco

Un dessert inspiré des flans thailandais au lait de coco dans lesquels on trouve souvent des morceaux de courge. Très facile à faire, original et vraiment délicieux.

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Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 1 boite de lait de coco
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 mixeur
  • 1 cuit-vapeur ou un faitout avec panier vapeur
  • 1 moule à bords hauts

Conseils et astuces

Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, vous pouvez essayer de cuire le potimarron au micro-ondes dans un plat avec un fond d'eau et couvert de film alimentaire.

Préparation

1

Faites préchauffer le four à 190°C.

2

Lavez le potimarron soigneusement (la peau sera consommée), coupez le pédoncule et la partie dure à la base. Coupez-le en 4 et débarassez-le de ses graines.

3

Faites cuire le potimarron à la vapeur 25 minutes puis mixez-le pour obtenir une purée.

4

Ajoutez le lait de coco, le sucre et les oeufs et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

5

Versez dans un moule beurré à bords hauts (rond ou rectangulaire) et faites cuire 50 minutes.

6

A noter : le centre reste tendre mais se raffermira en refroidissant.

paris 75010

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