Focaccia au romarin et tomates séchées

1

Diluer la levure dans de l'eau tiède avec le sucre

2

Faire un puits avec la farine et le sel

3

Mettre la levure, l'huile et l'eau au centre du puits

4

Pétrir en pâte élastique, rouler en boule, couvrir et laisser doubler de volume 40 minutes

5

Recouvrir la plaque du four de papier de cuisson

6

Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur, poser sur la plaque et laisser reposer 20 minutes

7

Préchauffer le four à 220°

8

Couper les tomates en petits dés et effeuiller le romarin

9

Badigeonner la pâte du reste d'huile, saupoudrer de gros sel et y enfoncer les dés de tomates séchées et le romarin

10

Faire cuire au four 25 minutes avec un bol d'eau et refroidir sur une grille