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6p
Facile
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Ingrédients
- 1 foie gras frais
- 10 tranches de pain d'épice
- 1 petit verre d'armagnac
- 1 tête de céleri rave
Matériel
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 poêle
Préparation
Écraser au rouleau et émietter 5 tranches de pain d'épice.
2Couper le foie gras en tranches de 2 cm d'épaisseur, l'arroser d'armagnac.
3Mettre les miettes de pain d'épice sur le foie gras et bien l'écraser.
4Faire cuire dans une poêle les tranches de foie gras.
5Couper le céleri en fine tranche et en fins bâtonnets.
6Mettre 5 tranches de pain d'épice dans la poêle qui a servi à cuire le foie gras.
7Bien mélanger et ajouter petit à petit le jus de cuisson des céleris.
8Continuer à mélanger, la sauce s'épaissit.
9Ajouter à la sauce un peu d'armagnac.
10Servir le foie gras et le céleri nappés de sauce.
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