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Foie gras au pain d'épice
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.44€/p

Foie gras au pain d'épice

Tous les ans pour Noël, on mange chez Pépé et Mamy. Et souvent dès la Toussaint, ils commencent à feuilleter leurs livres de cuisine pour préparer le menu de Noël. Voici une recette délicieuse qu'ils nous ont préparé pour un repas de Noël.

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Ingrédients

  • 1 foie gras frais
  • 10 tranches de pain d'épice
  • 1 petit verre d'armagnac
  • 1 tête de céleri rave

Matériel

  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 poêle

Préparation

1

Écraser au rouleau et émietter 5 tranches de pain d'épice.

2

Couper le foie gras en tranches de 2 cm d'épaisseur, l'arroser d'armagnac.

3

Mettre les miettes de pain d'épice sur le foie gras et bien l'écraser.

4

Faire cuire dans une poêle les tranches de foie gras.

5

Couper le céleri en fine tranche et en fins bâtonnets.

6

Mettre 5 tranches de pain d'épice dans la poêle qui a servi à cuire le foie gras.

7

Bien mélanger et ajouter petit à petit le jus de cuisson des céleris.

8

Continuer à mélanger, la sauce s'épaissit.

9

Ajouter à la sauce un peu d'armagnac.

10

Servir le foie gras et le céleri nappés de sauce.

coudekerque village 59380

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