Fondant

1

Combinez tous les ingrédients dans une petite casserole et faire chauffer à 238 degrés.

2

Dès que le sirop atteint 238 degrés, versez-le dans le bol de votre robot et attendre pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la température du sirop tombe à 140 degrés.

3

À ce moment allumez votre processeur et laissez-le tourner.

4

Le mélange devient blanc. Cela ne prendra que deux minutes environ.

5

Rapidement versez le fondant dans un sac idéalement tendu sur un verre.

6

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit refroidi.

7

Et voilà, un lot de fondant versé. Il n'a pas l'air très « coulant » en fait!! .