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Facile

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Ingrédients
- 425 g de sucre (2 1/2 tasses)
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de sirop de maïs
Conseils et astuces
Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou le conserver (idéalement au réfrigérateur ou au congélateur même) pour aller jusqu'à un an.
Préparation
Combinez tous les ingrédients dans une petite casserole et faire chauffer à 238 degrés.
2Dès que le sirop atteint 238 degrés, versez-le dans le bol de votre robot et attendre pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la température du sirop tombe à 140 degrés.
3À ce moment allumez votre processeur et laissez-le tourner.
4Le mélange devient blanc. Cela ne prendra que deux minutes environ.
5Rapidement versez le fondant dans un sac idéalement tendu sur un verre.
6Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
7Et voilà, un lot de fondant versé. Il n'a pas l'air très « coulant » en fait!! .
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