Fondue de légumes d'été

Fondue d'aubergine et tomates, agrémentée de bacon et de mozzarella... Une veritable recette d'été qui se déguste aussi bien seule qu'en accompagnement de grillades, chaud comme froid. J'adore !

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Ingrédients

1 belle aubergine
1 boite d'allumettes de bacon
1 tomate
1 boule de mozzarella

Matériel

Wok ou poêle

Préparation

Couper les aubergines en dés et faites les cuire au wok dans un fond d'eau ou à la poele dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, couper la tomate, et la mozzarella en dés.

Ajouter la tomate et les alumettes lorsque les aubergines sont fondantes. Assaisonnerz.

Lorsque les tomates sont cuites, retirer du feu.

Ajouter maintenant la mozzarella pour une dégustation chaude et immédiate.

Ce plat peut également se déguster froid. Dans ce cas, laisser refroidir, puis ajouter la mozzarella et assaisonner.

mir0ir

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