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Fondue de poireaux aux échalotes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.41€/p

Fondue de poireaux aux échalotes

Calories : 42.53 kcal Protides : 4.43 g Lipides : 41.7 g Glucides : 7.79 g pour 1 portion

Un plat de légumes simple et délicat.

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Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 1 échalote
  • piment d'Espelette et coriandre
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 couteau et une planche
  • mortier et pilon
  • 1 wok

Conseils et astuces

Accompagnement de n'importe quel plat.

Préparation

1

Couper les poireaux en tronçons de 10 cm et émincer les finement dans le sens de la longueur et émincer l'échalote.

2

Faites fondre le beurre dans un wok et faire fondre l'échalote pendant une minute.

3

Ajouter les tronçons de poireaux, saler et poivrer et ajouter les épices.

4

Verser 10 cl d'eau dans la poêle et cuire 20 mn à feu très doux, à couvert, en remuant de temps en temps. Puis laisser évaporer l'eau pendant la fin de cuisson.

5

Dans un bol mélanger la crème et la moutarde puis l'ajouter au poireaux.

SALLANCHES 74700

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