Fraises et mascarpone sur fond de tarte express

1

Faire fondre le beurre dans une casserole puis le retirer aussitôt du feu.

2

Passer les biscuits 30 secondes à 1 minute dans un robot muni d'une lame pour les réduire en miettes. (S'il reste des morceaux, les écraser avec les doigts).

3

Dans un récipient, mélanger les miettes et le sucre en poudre.

4

Verser le beurre fondu sur les miettes sucrées.

5

Remuer le tout avec une fourchette pour obtenir la texture du sable mouillé.

6

Répartir "ce sable" dans le moule puis égaliser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe et presser ensuite à l'aide d'un ramequin.

7

Lisser les bords de la pâte avec la pointe de la cuillère.

8

Réserver au réfrigérateur.

9

Rincer les fraises, les équeuter avec une petit couteau de manière à leur donner une base bien plate.

10

Réservez-les sur du papier absorbant.

11

Mélanger à la fourchette le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.

12

Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et étaler dessus cette crème au mascarpone à l'aide d'une spatule longue et plate.

13

Répartir ensuite les fraises en les plaçant sur leur base et en les serrant les unes contre les autres.

14

Réserver au frais avant de servir.