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03h00

8p

Facile

2.08€/p
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Ingrédients
- 1 kg de petites fraises
- 340 g de mascarpone
- 130 g de beurre
- 55 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de sucre glace
- 200 g de biscuits secs (type "thé" de LU)
Matériel
- 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre
- casserole
- robot muni d'une lame
- saladier
- papier absorbant
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole puis le retirer aussitôt du feu.
2Passer les biscuits 30 secondes à 1 minute dans un robot muni d'une lame pour les réduire en miettes. (S'il reste des morceaux, les écraser avec les doigts).
3Dans un récipient, mélanger les miettes et le sucre en poudre.
4Verser le beurre fondu sur les miettes sucrées.
5Remuer le tout avec une fourchette pour obtenir la texture du sable mouillé.
6Répartir "ce sable" dans le moule puis égaliser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe et presser ensuite à l'aide d'un ramequin.
7Lisser les bords de la pâte avec la pointe de la cuillère.
8Réserver au réfrigérateur.
9Rincer les fraises, les équeuter avec une petit couteau de manière à leur donner une base bien plate.
10Réservez-les sur du papier absorbant.
11Mélanger à la fourchette le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.
12Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et étaler dessus cette crème au mascarpone à l'aide d'une spatule longue et plate.
13Répartir ensuite les fraises en les plaçant sur leur base et en les serrant les unes contre les autres.
14Réserver au frais avant de servir.
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