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Fraisier
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.03€/p

Fraisier

Accompagnée de la recette Biscuit fin, cette recette permettra de réaliser un succulent fraisier.

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Ingrédients

  • 1 biscuit fin (dont vous trouverez la recette précédemment)
  • 500 g de fraises
  • 250 g de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de sucre

Matériel

  • Saladier
  • Poche à douille
  • Fouet électrique
  • Couteau

Conseils et astuces

Vous pouvez également décorer le dessus du gâteau avec de la pâte d'amande rose...

Préparation

1

Nettoyer les fraises.

2

Couper les fraises en morceaux et les mettre dans un saladier avec une cuillerée à soupe de sucre fin et laisser macérer quelques temps.

3

Battre la crème fraîche très froide et 3 cuillères à soupe de sucre en chantilly légère avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau glacée.

4

Couper le biscuit en deux.

5

Répartir le sirop (réalisé en laissant les fraises macérer) sur les deux morceaux du biscuit.

6

Tartiner le fond du biscuit de la chantilly réalisée précédemment (en garder pour la décoration au dessus).

7

Répartir les 3/4 des fraises sur le fond du biscuit.

8

Reformer le gâteau.

9

Répartir le restant des fraises comme vous le souhaitez sur le dessus du gâteau.

10

A l'aide d'une poche à douille, décorer avec la chantilly restante.

11

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Bourges 18000

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