Fricassée de Champignons de Paris

1

Dans une poêle, verse une cuillère à soupe d'huile, fais-y revenir l'oignon pelé et émincé à feu doux pendant 5 min, en remuant de temps en temps.

2

Réserve.

3

Brosse les champignons et enlève la queue.

4

Passe-les rapidement sous l'eau froide et égoutte-les.

5

Cisèle la ciboulette, pèle et hache l'ail.

6

Émince les champignons, mets-les dans la poêle avec le reste d'huile.

7

Laisse-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus.

8

Ajoute l'oignon, la ciboulette et l'ail.

9

Laisse cuire 5 min à feu moyen.

10

Incorpore la crème fraîche, sale et poivre

11

Laisse mijoter à feu doux 10 min sans couvrir