Fricassée de choux de bruxelles

1

Cuire les choux dans de l'eau salée environ 10 mn après l'ébullition.

2

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre.

3

Les couper en morceaux et les passer dans la matière grasse.

4

Les laisser environ 10 mn en les retournant souvent.

5

Au bout de ce temps ajouter les gousses d'ail (non épluchées), les choux égouttés et les lardons, poivrer.

6

Couvrir et laisser cuire doucement environ 20 mn.

7

Servir très chaud avec un roti de porc ou des saucisses grillées.