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30min

55min

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4p

Facile

2.39€/p
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Ingrédients
- 1 kg de poulet (en morceaux)
- 40 g de beurre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 2 gousses d'ail
- 60 cl de fond de volaille
- 40 g de farine
- 1 bouquet garni
- 25 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- 1 c à s de persil
Matériel
- 1 cocotte ou 1 sauteuse
Préparation
Saler et poivrer les morceaux de poulet. Faire fondre le beurre dans la cocotte à feu moyen.
2Faire cuire sans colorer les morceaux de volaille pendant 10 min. Retourner-les.
3Éplucher et hacher l'oignon, la carotte, le blanc de poireau et les gousses d'ail. Ajouter tous les légumes dans la cocotte et laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps.
4Porter à ébullition le fond de volaille. Ajouter la farine dans la cocotte et faire cuire 5 min en mélangeant de temps en temps.
5Ajouter le fond de volaille bouillant et le bouquet garni. Couvrir la cocotte et faire mijoter 40 min.
6Quand le poulet est cuit, retirer le bouquet garni. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si besoin. Porter à ébullition 1 min et servir sans attendre.
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