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20min

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336h00

4p

Facile

0.56€/p
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Ingrédients
- 500 g de fromage frais maison
- 2 gousse d'ail
- 6 g de fines herbes
- sel
Matériel
- 2 petites faisselles
- 4 paillons en bois
- 2 petits ramequins en terre cuite
Conseils et astuces
C'est une base, vous pouvez mettre du poivre ...etc.
Si vous avez un endroit sec et ventilé c'est l'idéal.
Préparation
Laisser égoutter une faisselle de 500 g de fromage frais 12 heures au frigo.
2Répartir dans deux petites faisselles et laisser égoutter 24 heures au frigo.
3Démouler, poser sur les paillons et saler la surface, laisser 24 heures au frigo.
4Retourner les fromages, poser sur les nouveaux paillons, saler et laisser 24 heures au frigo.
5Même action pendant 48 heures mais en salant moins.
6Mettre ces fromages dans les ramequins puis râper l'ail, mettre les fines herbes.
7Laisser au frigo 10 jours sans rien faire en couvrant les ramequins (Selon le type de frigo).
Ses recettes
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Une bonne idée plutôt qu'une recette. Depuis que ma fromagère m'a donné cette astuce, les enfants se régalent avec les radis!
Marianne (ou tarte à la faisselle)
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Voici un plat de ma grand mère qui habitait dans l'allier ... à l'époque elle faisait cette entrée chaude en faisant elle-même sa pâte feuilletée...
j’ai déjà fait cette recette
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