Fruit
En botanique le fruit est un organe végétal protégeant la graine. En cuisine c’est un aliment végétal à la saveur sucrée.
On distingue les agrumes (citron, orange, pamplemousse..), les baies (fraise, groseille, raisin…), les fruits à pépins (pomme, poire…), les fruits à noyaux (abricot, cerise, pêche…), fruits à coques (noisette, noix…) et les fruits exotiques (kiwi, ananas, mangues…). Certains nous sont peu connus, êtes vous nombreux à avoir goûté de l’acérola, du goji ou de la jujube ? Tout un monde à explorer. Les fruits sont bons pour la santé et délicieux au goût, alors profitons-en, utilisons-les dans nos préparations sucrées (fraisier, salade de fruits, confiture de framboises..) ou salées (porc caramel à l’orange, poulet au lait de coco et au curry, brochettes apéritives crevettes-ananas…) Les fruits sont nombreux, aux saveurs diverses, délicieux crus ou cuits, Cahier de cuisine vous propose de nombreuses recettes sucrées, salées, et sucré-salées à base de fruits. Régalez vous. Et n’oubliez pas de partager vos expériences sur cahierdecuisine.com.
Mojito aux framboises
Le mojito aux framboises est plus fruité que le mojito classique. Les framboises apportent à la fois une touche sucrée et une note d'acidité qui se marient très bien avec le rhum et le citron vert....
Tarte à la rhubarbe meringuée fondante
un régal, juste ce qu'il faut d' acidité , fondante hum !
Muffins aux myrtilles
Une recette que j'ai trouvé au dos des paquets de myrtilles surgelées de Picard , je ne l'ai pas retrouvée sur leur site. Donc je vous recopie la recette.
Beignets aux pommes
Quand on vient chez maman on prend un kilo..... et on se demande pourquoi........ Mémère en faisait , mais elle avait 9 enfants.... alors elle y passait du temps , et en plus elle les cuisait sur un...
Confiture de mirabelles
Il faut savoir que chez mamie Rose il y a un trafic de pots de confiture! On repart avec des pots pleins , on revient avec des pots vides... Et chaque année on recommence ! Merci maman !
Poulet aux deux citrons
Que faire avec des cuisses de poulet qui ne soit pas trop compliqué, trop long et avec un minimum d'ingrédients. J'ai eu cette idée, pas spécialement original, je vous l'accorde mais qui a plu .J'ai...
Tarte aux nashis
Connaissez vous les pommes Nashi ? ces pommes croisées poire/pomme sont délicieuses ! j'adore les utiliser dans plein de recettes : dans les crumbles, les tartes, les gâteaux, à vous d'imaginer les...
Panna cotta rose framboises et litchis
Des verrines rosées et fruitées pour savourer les chaudes journées d'été !
Gâteau breto-normand
C'est un gâteau de crêpes accompagné d'un caramel au beurre salé.
Petits flans brocolis-poire
Voici une recette "pour faire aimer les légumes aux enfants".
Charlotte aux pommes de Marmiton
Un de mes desserts préférés! La douceur des biscuits mêlée au goût des pommes à la vanille et au rhum, divin!
Poulet à la vanille et mangues rôties
Plat original, à faire avec des mangues fraiches et du gingembre frais impérativement.