Fruits de mer
Consommer des fruits de mer frais est la meilleure façon de satisfaire vos envie d'embruns et d'iode si vous n'êtes pas en bord de mer.
Si vous appréciez les fruits de mer, testez nos recettes de brochettes de crevettes à la mozzarella, de Saint-Jacques aux poireaux, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo, ou les avocats au crabe.
Si vous êtes adeptes du sucré salé, laissez vous tenter par les brochettes de crevettes à l'ananas, les abricots farçis aux crevettes, l'ananas au crabe ou les brochettes de mikado et Saint-Jacques.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de fruits de mer, n'hésitez pas à partager les vôtres afin d'enrichir cette sélection.
Crevettes à l'antillaise
Voici une recette que l'on peut également servir en entrée, sans riz dans ce cas.
Entrée au Crabe
Entrée fraiche au bon goût de crabe, se marie très bien avec de la salade verte.
Moules à la sauce poulette
Recette de grand-mère, connue en Poitou, appelée simplement par Mamy de «sauce aux moules».
Noix de st jacques gratinées au foie gras
Recette facile et excellente : à refaire.
Flan de poisson à la bisque de Homard
Recette que je réalise très souvent en entrée, très facile à faire et à chaque fois très appréciée par mes convives.
Crème de crevette à la ciboulette
Recette express pour 10 verrines environ.
Fricassée de Saint-Jacques
Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et dorées au beurre, avec des champignons tendres et fondants...